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自制葡萄酒有哪些危害?含甲醇会致人中毒死亡吗?


网友回答:

  1. 2018-01-22 08:36 | #

  2. 2018-01-22 08:15 | #

    自制葡萄酒有哪些危害? 1、葡萄选择不当可能导致有毒。我们就当葡萄是从果园产出来的,那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的,而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的,因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。 2、容器选择可能导致有毒。我们知道,整个过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,很可能酿毒药。 3、卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中,如果被细菌感染了,那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净,搅拌的时候容器没有干净,都是可能导致细菌感染的,换位思考一下,你的食物放久了,也会变质的。 4、其他问题。比如长时间照射引起葡萄突变。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。 含甲醇会致人中毒死亡吗? 微博上一条关于“自家酿制的葡萄酒含有甲醇会使人中毒”的传闻被网友转发,让不少喜欢自酿的大爷大妈们心里犯起了嘀咕。对此,业内专家表示,自酿葡萄酒确实会产生甲醇,但只要酿造方法正确,酒中分解出的甲醇含量并不足以危害健康。

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